В Донецкой области, как и в других регионах Украины, в продаже появились первые арбузы. Некоторые покупатели к ранним бахчевым относятся с опаской. И не зря.
В сюжете ТК "Донбасс" медики предостерегают, что ранние и очень большие арбузы могут содержать много нитратов. Человек может отравиться.
«Если большая концентрация нитратов, то это может проявиться тошнотой, рвотой, кал с примесью крови будет, головокружение, шаткость, пожелтение склер», – объяснила семейный врач Наталья Гамичева.
Но продавцы на рынке уверяют, что их продукт – качественный. «Очень хороший сладкий арбуз. Херсон. Вот это уже 5-я фура с 28 числа, – заявил продавец Роман, отмечая, что для определения спелости, арбу нужно прохлопать. - Я обычно прохлопываю. Он должен быть звонкий как барабан».
Цена за килограмм арбуза в розницу составляет 5 грн 50 коп., оптом – 4 грн 70 коп.
Содержание нитратов в арбузе проверили в лаборатории. По словам специалистов, вещества – в пределах нормы. «Допустимая норма миллиграмм на килограмм 60. А у нас 20. То есть это доброкачественный арбуз», – сообщила лаборант Госветфитослужбы Марина Сиденко.
Проверить содержание нитратов в арбузе можно и дома. Как отмечают специалисты, стоит обратить внимание на срез – чтобы на мякоти не было белых прожилок. Еще можно положить кусочек в стакан с водой. Если она стала ярко-розовой – нитратов много. Если вода просто помутнела – арбуз чистый. Чтобы содержание веществ уменьшить, продукт можно обработать термически. Или предварительно вымочить в воде. Но медики все же советуют есть арбузы в сезон – в августе.
