Памятку об опасности и профилактике ботулизма обнародовало для населения Ясиноватское районное управление ГУ Госпродпотребслужбы в Донецкой области.
Ботулизм - это инфекционное заболевание с острым характером течения. Болезнь возникает в результате употребления в пищу продуктов питания, которые заражены токсином ботулизма, а также самими возбудителями заболевания.
Возбудитель ботулизма - микроорганизм, принадлежащий к роду клостридий. Это анаэробная палочка, которая образует в неблагоприятной среде (без доступа кислорода) споры, отличающиеся хорошей устойчивостью к внешним факторам. Сама бактерия выделяет очень сильный токсин, способный привести к смерти заболевшего при несвоевременном проведении специфического лечения (введение противоботулинической сыворотки).
Путь передачи заболевания - пищевой. Человек заражается ботулизмом чаще всего после употребления зараженной пищи, как правило, консервов, мяса, рыбы.
Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, копченой или вяленой рыбы, мясных и колбасных изделий домашнего изготовления, бобовых консервов. Эти продукты часто вызывают групповые и семейные вспышки заболеваний. Если инфицированным продуктом является колбаса, копченое мясо, рыба, в нем возможна так называемая "гнездовая" инфицированность возбудителями ботулизма и образование токсинов. Поэтому встречаются случаи заболевания ботулизмом, когда болеют не все лица, которые вместе употребляли один и тот же продукт.
Также необходимо категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченой, соленой рыбы и других продуктов питания в местах несанкционированной торговли у частных лиц.
При появлении симптомов заболевания (боль в животе, тошнота, рвота, диарея, двоение в глазах, другие нарушения зрения, сухость во рту) следует немедленно обратиться к врачу. Самостоятельно болезнь вылечить невозможно, необходимо введение противоботулинической сыворотки.
