Основатель и директор Украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексе й Дорошенко накануне Нового года поделился интересной информацией о красной икре. Той самой, без которой обходится редкий новогодний стол.
« В этом году удачный сезон для тех, кто занимается и покупает красную икру. Такой бывает один раз на семь лет. Много икры даже в дикой природе , - отмечает Дорошенко на своей странице в Фейсбуке. - Лосось в этом году нерестился на Камчатке. Но большинство икры, которую мы с вами видим на полках магазинов, – это икра, выращенная в условиях аквакультуры и прибывающая к нам из Норвегии. Браконьерский вылов с каждым годом уменьшается из-за жесткой позиции международного сообщества относительно распределения вылова » .
По словам руководителя АПТС, с амой популярной и более дешевой является икра форели. А самая дорогая среди представленных на полках украинских магазинов - икра кеты, поскольку она живет только в дикой природе.
« Если традиционно красную икру в Украине или для нашей страны фасовали в жестяные банки по
Дорошенко отмечает, что рост стоимости икры произошел преимущественно на процент девальвации гривны в сезон вылова, то есть с лета 2017-го по лето 2018 года. Покупая сейчас икру, мы платим на 10-15% больше, чем в прошлом году.
«Дешевое предложение натуральной икры в магазине сегодня – 120 грн за
Глава АПТС советует внимательно проверять сроки годности икры. «Если раньше он всегда составлял 12 месяцев, то сейчас снизился. Поэтому вы можете купить за немалые деньги некачественную или, что хуже, опасную икру, - уверяет Дорошенко. - Срок годности икры в стекле остался 12 месяцев, как и был всегда. А что касается упаковки в жестянке и пластиковой банке, то срок снизился до 3 месяцев. Это связано с переходом на использование натуральных и безопасных консервантов. Если раньше главным консервантом был уротропин, или Е239, то сейчас он производится из рябины. В прошлом году Украина вслед за ЕС запретила использование опасного консерванта, но это привело к снижению сроков годности икры».
