С начала года в Украине зарегистрировано 60 пострадавших в результате отравления дикорастущими грибами, из них один человек умер, сообщает avdeevka.city со ссылкой на Центр общественного здоровья Украины. Донецкая область относится к регионам с наибольшим количеством отравившихся грибами: пострадало 8 человек.
Как не отравиться грибами
Отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, выращенными искусственно, которые подлежат контролю и продаются при наличии разрешительной документации. Не покупайте грибы на стихийных рынках и несанкционированных точках торговли. Внимательно осматривайте грибы: обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки. Собирайте только хорошо знакомые вам грибы. В случае малейшего сомнения сразу выбросьте гриб, не оставляйте его рядом с другими .Не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми. Не собирайте грибы вблизи трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы. Не собирайте грибы в засушливую погоду: в это время гриб пересыхает, отдав воду и увеличив концентрацию токсинов. Не пробуйте сырые грибы. Дома еще раз тщательно проверьте грибы: все сомнительные надо выбросить. Готовьте грибы в течение первых суток после сбора .Варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин. Храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.
Не рекомендуется употреблять грибы: женщинам в период беременности и грудного вскармливания; детям до 12 лет; людям пожилого возраста.
По информации Центра общественного здоровья Украины.
